有用海藻分類学ワークショップ=ハワイ開催に参加

ハワイにおける海藻利用

ハワイ諸島のポリネシア語で海藻はリムLimuと呼ばれている． 2002年5月にハワイ島ヒロを訪れた際に市場で見かけたのは緑藻のミルと，紅藻のオゴノリ類だった． 　 ミル (Codium reediae, C. edule) はトマトと一緒にドレッシングをかけたサラダ ［Waewaeole Lomi Poke］ として売られていた．

オゴノリ類 (Cracilaria salicornia, G. coronopifolia, G. tkvahiae, G. microspora) はOgoという名前で販売されている．天然のものが少なくなって，陸上のタンクで海洋深層水を使った養殖もされているという．マグロの切り身と混ぜて味付けしたもの ［Ahi Hawaiian style Poke］，タマネギや豆腐と混ぜて味付けをしたものなどが商品となっている．［Sanbai Mix with Ogo］, ［Ogo Namasu］, ［Pickled Ogo］, ［Spiced Ogo］ などの名前がついている．　　　　　　　　　　　　　　　　　　（太宰府市　吉田忠生）